商河老豆腐入选山东百种非遗美食推荐名单

近日，山东省文化和旅游厅公示“山东百种非遗美食”推荐名单，商河老豆腐成功入选。

近年来，商河县高度重视非遗美食制作技艺传承保护利用工作，多措并举探索非遗美食制作技艺传承发展之路，在保护中合理利用，在传承中积极创新，增强非遗生命力和传承力。

一是全面梳理保护，完善非遗名录体系。深入挖掘全县非遗美食资源，积极开展非遗项目和传承人认定工作，培育专业非遗从业者队伍，建设多个非遗保护传承平台和实践基地，对已列入名录的非遗项目实施动态管理，确保有效保护。截至目前，目前，全县共有11个食品类非遗项目、8名食品类非遗项目传承人、4个食品类非遗工坊，形成了较为完善的非遗名录体系。

二是讲好美食故事，增强群众认知情感。为提升本地群众对非遗食品的认知和情感，积极开展非遗食品技艺社会实践和研学活动。将非遗食品与日常生活、旅游娱乐、科普教育等领域深度融合，常态化举办非遗展览、讲座、体验等活动。积极引导和支持非遗传承人开展技艺传授，让更多人了解和喜爱本地非遗美食。

三是拓展本地市场，培养本土消费群体。为推动非遗美食的市场发展，积极开展“商河好物”评选、直播带货宣传推介、“黄河大集”等促消费活动，增强消费者对本地非遗美食的认同感和忠诚度。通过一系列举措，不断培养壮大本土消费群体，为非遗美食的持续发展注入了强劲动力。