县市场监管局严阵以待迎开学 培训先行护食安

新学期开学在即，为全面提升学校食品安全管理能力和风险防控水平，进一步压实食品安全主体责任，近日，县市场监管局联合县教体局、县卫健局组织召开2026年春季学期开学前全县学校食品安全工作培训会。

校园食品安全是关乎千家万户的“良心工程”，要求全体管理人员必须始终绷紧思想之弦，怀揣“父母心”守护学生就餐安全。要切实种好“责任田”，将制度要求转化为日常工作中每一个细节的扎实落实，深入一线亲自督查。要坚决维护制度的严肃性，不折不扣执行各项规范，以“时时放心不下”的责任感和最严格的标准，筑牢校园食品安全防线。县市场监管局业务骨干围绕《校园食品安全管理要点》，结合日常监管中发现的风险隐患和典型案例，重点围绕“四个严把”进行系统讲解：一是严把源头准入关，强化供应商审核与进货查验索证索票制度，筑牢食材安全第一道防线；二是严把加工制作关，针对清洗切配、烹饪备餐全流程，详解操作规范与交叉污染等风险防控要点；三是严把餐具安全关，明确清洗消毒保洁的具体标准与记录要求；四是严把管理自律关，指导如何切实履行“日管控、周排查、月调度”机制及人员培训职责。

为确保培训效果落到实处，要求所有参训人员在专题培训结束后现场参加食品安全知识考试，以此检验和巩固学习成果，实现以考促学、以学促用。